Sarja jatkuu! Viinin rakenne – aromit

*** In English below! ***

Achtung! Terveisiä Saksasta Geisenheimista! Pitkän ja hartaan pohdinnan jälkeen, olen valmis jatkamaan kauan luvattua sarjaa viinin rakenteesta. Viimeksi kirjoitin tanniineista ja seuraavaksi halusin kirjoittaa viinin aromeista, mutta mietin kirjoitanko tasting-mielessä kiinnostavaa settiä vai lähdenkö viinikemian lumoavaan maailmaan? Koska viinikemian maailma ei kaikkien mielestä välttämättä ole kovin lumoava (kuten ei kuulemma viinikorkeistakaan kaikki jaksa tuntikaupalla puhua) ja siihen voisi upota muutama elinikä, päätin lähteä WSET-kurssimme inspiroimana selventämään primääri, sekundääri ja tertiääri-makuja.